25 de janeiro de 2010

"É uma pequena prova de que Deus existe. Quantas vezes Lhe pedimos que nos abrisse pelo menos mais uma boa pizzaria em Lisboa? Quantas vezes não bradamos aos Céus pelo escândalo desta grande cidade só ter três ou quatro pizzarias decentes? Pois bem, este La Finestra pode ser o primeiro sinal divino de uma nova era. Primeiro, porque pertence aos mesmos senhores do Lucca (para quem não sabe, a pequena pizzaria perto da Avenida de Roma que ficou em segundo lugar no ranking Time Out das melhores pizzarias da cidade), o que é logo uma boa referência. Segundo, porque é enorme.

E se normalmente isto não é grande qualidade, neste caso é, claramente, porque se traduz em menos tempo à espera de uma mesa. Terceiro, porque está nas Avenidas Novas (Conde Valbom, onde antes era o Café Creme), o que é inteligente porque a zona é um deserto de restauração. Quarto – o ponto X –, por causa das pizzas. Feitas naquela massa fina mas não quebrada, ligeiramente tostada nas pontas, com molho de tomate a saber a tomate (e não a polpa doce), polvilhadas por parmesão que parece ser cortado ali, no momento. E depois os toques autênticos dos recheios: a carne seca desfiada da Sfilacci; os cogumelos laminados a pente apertado da Funghi; a cebolinha doce regada a balsâmico da Modena (popular em qualquer parte do mundo); os porcinni melosos da Genova; o presunto bem cortado da Bari... E poder acompanhar tudo isto com um Chianti civilizado ou um Prosecco incivilizado; e poder pagar 20 euros por pessoa... Tão bom, tão fácil e tão incomum. "

Av. Conde Valbom, 52 A. 21 761 3580. Não Fecha.

Passei por lá no fim-de-semana e adorei, convêm ligar a reservar mesa porque aos fins-de-semana está especialmente cheio e não aceitam só reservas para grupos, se for apenas 2 ou 3 pessoas eles já aceitam reserva. As pizzas são magnificas, com aquela massa fininha e estaladiça. Aconselho o Lambrusco Rosé, acompanhado de uma das várias pizzas, a bruschetta de mozarella e presunto e para sobremesa a panna cota com frutos silvestres.

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